Over de Molukse keuken en het vinden van je culinaire roots
Programmabeeld: Carl Lemette
‘Eet me op en je weet wie ik ben.’ Net als verhalen, liederen of dans is eten een vorm van cultuur die van generatie op generatie wordt doorgegeven. Wat we eten is onderdeel van wie we zijn.
Maar wat als recepten vergeten raken? De Molukse moeder van chef Carl Lemette-Polhaupessy zweeg liever over het verleden en kookte weinig. Daarom trok Carl, samen met zijn Indische partner Mas van Putten, naar de Molukken, op zoek naar de smaken van zijn roots, in de voetsporen van zijn moeder. Twee maanden lang aten, praatten en feestten ze. Het verslag van die reis en de recepten die ze verzamelden, tekenden ze op in hun nieuwe kookboek Maluku. De pure keuken van de Molukse eilanden.
Sharon Sourbag spreekt met Carl en Mas (ook bekend als De Vrouw met de Baard) over de rol van eten in hun leven. Ze vertellen over de (her)ontdekking van hun culinaire roots en wat ze leerden van hun ontmoetingen op de Molukken.
Dichters Robin Block en Gloria Lappya reflecteren in poëzie en spoken word op de betekenis van culinaire roots en de complexe culinaire erfenis van de Molukken en Indonesië. Jody Kailola zingt traditionele Molukse liederen, waarmee ze verhalen van haar voorouders tot leven brengt.
Na afloop zijn er Molukse hapjes van De Vrouw met de Baard en een boekentafel van De Kookboekhandel. Ook is er een mini-expo van de foto’s die Carl tijdens de reis maakte.
Mas van Putten en Carl Lemette-Polhaupessy
Het culinaire en creatieve duo De Vrouw met de Baard bestaat uit de Moluks-Indische Carl Lemette-Polhaupessy en de Indische Mas van Putten. Ooit werden zij verliefd op een stoepje op de Amsterdamse grachten. Ze begonnen een catering, een restaurant en schreven drie kookboeken samen. Geroemd om hun explosieve smaken, gastvrijheid en vrolijke eclectische Aziatische gerechten die een reisverhaal maken van het oosten naar het westen. Carl werkte eerder als fotograaf, event manager, DJ en chef, Mas werkte als researcher, programma-ontwikkelaar en eindredacteur bij de Publieke Omroep. En als chef in verschillende restaurants. Maluku. De pure keuken van de Molukse eilanden is hun nieuwste kookboek.
Jody Kailola
Jody Kailola brengt normaalgesproken een unieke mix van country, soul en pop naar festivalpodia door heel Europa, gedragen door haar krachtige, expressieve stem. Tijdens dit programma eert ze in haar muzikale bijdrage haar Molukse roots met traditionele lagu lagu, waarmee ze de verhalen van haar voorouders tot leven brengt. In 2024 keerde ze voor het eerst terug naar Ambon, een reis die haar diep verbond met haar culturele erfgoed.
Gloria Lappya
Gloria Lappya is schrijver en dichter. Met haar woorden wil ze de weg vrijmaken voor de generaties die na haar komen. In 2023 kwam haar gedichtenbundel Mesra uit. Haar grootste droom is om Molukse literatuur op de kaart te zetten en daarom is Gloria op dit moment bezig met het schrijven van haar boek. Een meeslepend fictief werk dat je meeneemt in het leven tussen twee culturen en waarin taboes niet gemeden worden.
Robin Block
Robin Block is schrijver, muzikant en performer. Zijn werk begeeft zich op het grensvlak van taal, muziek en performance. Ook maakt hij veel werk over de gedeelde geschiedenis van Nederland en Indonesië. Zijn poëziebundel Handleiding voor Ontheemden (Atlas-Contact, 2023) werd bekroond met de Granate Poëzieprijs en De Herman de Coninckprijs, en kwam in vertaling uit in Indonesië. Een deel van de gedichten uit deze bundel is verfilmd in Manual for the Displaced, een poëziefilm-project samen met cinematograaf Jeremy Flohr.
Sharon Sourbag
Sharon Sourbag is voorzitter van Museum Maluku. Sharon is afgestudeerd in kunst- en cultuureducatie en communicatiewetenschappen en heeft een loopbaan als communicatieadviseur en bestuurlijk woordvoerder in de publieke sector en in het hoger onderwijs. Als vrijwilliger organiseerde zij jarenlang de Pelita eettafel in Amersfoort voor Indische en Molukse senioren. Naast haar vrijwillige rol bij Museum Maluku werkt ze voor de gemeente Amersfoort.
Wil je graag een programma bijwonen, maar heb je niet de middelen om een kaartje te betalen? Mail dan naar info@denieuweliefde.com, we kunnen dan iets regelen.
